El 11 de agosto hemos realizado, dentro de la Semana Carbonera, la excursión de la Ruta del Alcalde Carbonero. Salimos a las ocho de la mañana, con la fresca y regresamos sobre las diez y media. El recorrido fue desde la Plaza de España hasta el Cañón del Alcalde Carbonero, a la entrada del pueblo. Luego nos fuimos buscando la antigua carretera de salida de La Peza. Por allí atravesamos el pantano y nos fuimos por el Pasillo de Guadix hasta pasar por debajo de puente de la carretera nueva. llegamos hasta el Tajo Borruecos y seguimos hasta las Canteras. Subimos por uno de sus lados y seguimos la rambla hasta la carretera de Graena. Luego seguimos la carretera hasta llegar al pueblo y las Escuelas Viejas, donde nos tomamos un refresco y una manzana dulce y fresca.
A provechando la visita al Secadero de Jamones Sierra Nevada, nos acercamos a la destilería de anís que hay en Diezma. Después de algunas dificultades pudimos acceder a la nave donde se lleva a cabo el trabajo de destilación. La marca del anís es "Cunini". Además de anís dulce y seco, fabrican otros productos: Pacahrán de endrinas y cerezas, Limoncello, Crema de Anís, Licor de Mora sin alcohol... Hace unos años, la destilería se encontraba en el centro del pueblo, junto al Ayuntamiento, pero debido a una explosión de la caldera, tuvieron que sacarlo fuera. Vía | Dinamizador
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