El otro día estuvimos de excursión pro las Ramblas de la Cortina hasta el Tajo Bernites. Fueron cuatro horas de caminata. El tiempo, que en un pricipio estaba lluvioso, acompañó durante todo el camino. Sólo al llegar al Tajo Bernites cayeron unas gotas de agua. La vuelta fue más rápida aunque el cansancio fue haciendo mella en nosotros. La idea principal era la de llagar hasta El Sabuco, ue se encuentra más adelante. Pero no acompañó la tarde ni las fuerzas. Otro día nos acercaremos hasta este cortijo donde estuvo viviendo Rosario, la curandera.
A provechando la visita al Secadero de Jamones Sierra Nevada, nos acercamos a la destilería de anís que hay en Diezma. Después de algunas dificultades pudimos acceder a la nave donde se lleva a cabo el trabajo de destilación. La marca del anís es "Cunini". Además de anís dulce y seco, fabrican otros productos: Pacahrán de endrinas y cerezas, Limoncello, Crema de Anís, Licor de Mora sin alcohol... Hace unos años, la destilería se encontraba en el centro del pueblo, junto al Ayuntamiento, pero debido a una explosión de la caldera, tuvieron que sacarlo fuera. Vía | Dinamizador
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